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はりまざかマルシェの仲間たち

毎週日曜、東京・文京区の熟成肉の中勢以さんで、美味しい野菜を販売している個性豊かな農家たちのブログです。

ほぼビーツのポテトサラダ

柴海農園の柴海です。

春ビーツが沢山採れていたので
ビーツを美味しく、沢山食べれるレシピを考案中です♪

ほぼビーツのポテトサラダ」を考案しましたので公開しちゃいます!

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○材料 4,5人前
ビーツ 一個、 じゃがいも200gくらい
マヨネーズ、塩、胡椒、

○作り方 約30分
1、ビーツは皮付きのまま 4分の一にカットする
  じゃがいもも皮付きのまま ビーツと一緒に20分ほど茹でる
2、柔らかくなったビーツは一口大にカットして、
  つぶしたじゃが芋と和える
3、マヨネーズ、塩、胡椒で味を調えて完成!

○ポイント
じゃが芋と同じ鍋で茹でたり、素材も皮付きのままだったり。
健康、時短レシピです!お好みでベーコンとか入れたら更に美味しいかも!

ビーツは鉄分がめっちゃ沢山入っているので、
不足しがちな女性には強い味方です!
題名の通り、じゃがいもは「つなぎ」的な役割で、ほとんどビーツです。
色も全て真っ赤になります。

じゃが芋の皮とかは、白いポテサラだと目立ちますが、今回は問題ないです。
全てが真っ赤になりますから(笑)

ビーツの甘みにもビックリするはず!
子どももパクパク食べてくれますよー
是非お試しくださいねー



  1. 2019/06/23(日) 23:58:22|
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