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はりまざかマルシェの仲間たち

毎週日曜、東京・文京区の熟成肉の中勢以さんで、美味しい野菜を販売している個性豊かな農家たちのブログです。

美味しいもの

こんばんは!


森田農園の森田です



先日、といっても1週間前なのですが



はりまざかマルシェの創設者でもあるタケイファームの武井さんが主催する「ベジ会」という会に参加してきました


「ベジ会」というのは武井さんのお野菜を使ったお料理をお野菜好きなのみんなで食べて交流する会で


2ヶ月に1回のペースで開催されていましてなんと



今回45回目の開催の様で



いやー!



すごい継続力…



そして使われる武井さんのこだわりお野菜と芸術的なお料理










こんな風に自分の野菜がお皿に乗っていたらすごくワクワクしますよね


ネギ坊主


オイスターリーフ



それぞれのサイズ感


武井さんの野菜はプロ仕様のお野菜がほとんど


料理人の方の思いや野菜の使われ方


いわるゆ「出口」をすごく理解されてる方なんだなと改めて感じました


武井さんと同じ様にとは全然まだまだ難しいですが



自分のサイズに落とし込む



提案の仕方を工夫をしたり


お客さんへのアピールの仕方


すごく学びがありました



森田農園は少ないですが、飲食店さんとの取引はあるので活かせるとこはどんどんやっていきたいと思いました



あと感じた事は



やっぱり美味しいものを食べる事は大事だなーと!



たまにはいいですね

  1. 2019/04/15(月) 21:59:24|
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