FC2ブログ

はりまざかマルシェの仲間たち

毎週日曜、東京・文京区の熟成肉の中勢以さんで、美味しい野菜を販売している個性豊かな農家たちのブログです。

自己分析・ケチな男!なんだけど・・・

眞嶋です。こんばんは。

皆さーん、ウエムイテマスカー⁈




今朝の空 綺麗だったなー…
意外と空を見上げるってしませんよね?

私も空キレイだよ!って言われてハッとしました(^^)


先日テレビを観ていたら、街中から離れた場所で一人の女性がこだわりのパンを焼いていて、スタートから1年たらずで既に1ヶ月半待ちの大人気であると紹介されていました。

彼女の販売スタイルは通販Only。
月の暦に合わせて20日間休み無くパンを焼き、10日間は使用する食材探しなどの旅に出る。
パン職人としての20日間と旅人としての10日間。
もう、これ聞いただけで惹かれちゃいました。

ちなみにパンはその時々のベストな食材次第で違うものを焼くそうで、それを彼女のチョイスで箱に詰めて送ってくれるのだとか。
ちなみにパンレシピは毎回公開!

公開したところで、同じものは生まれないとの強い自信の表れでもあるんでしょうね。
潔くてカッコイイ!


農家目線で彼女の生き方をみると見習いたい点が多々有りました。
さすがに畑を連日空けることは難しいけれど、ものを作り出す人としては常にフレッシュな感性を失ってはいけないし、
自分のリズムをコントロールする事もとても大事。
あー、これって人として大事なポイントだね。農家云々、職人云々以前にさ…


野菜もね、みんな同じタネを蒔けば、同じ野菜が育ちますが、決して同じでは無い!
これは眞嶋の野菜だね!って言われるものを作りたいな!


今日 葉物野菜のタネを蒔いたハウスの耕転前の状態です。
旅こそしていないけれど、自分なりの考えで良いと思った資材を集め、肥料に使い野菜を育てています。

肥料にこだわる理由は何かと問われたら、”出来上がった野菜の味が違うから”
野菜の体を作る大事なご飯。
ケチる部分ではありません。
  1. 2017/09/21(木) 18:10:13|
  2. 眞嶋農園
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:0
<<ウナギ | ホーム | しいたけ始まりました。>>

コメント

コメントの投稿


管理者にだけ表示を許可する

トラックバック

トラックバック URL
http://831marche.blog.fc2.com/tb.php/1417-ed56cce9
この記事にトラックバックする(FC2ブログユーザー)