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はりまざかマルシェの仲間たち

毎週日曜、東京・文京区の熟成肉の中勢以さんで、美味しい野菜を販売している個性豊かな農家たちのブログです。

日本酒と野菜のマリアージュ会

いつもブログをご覧いただき誠にありがとうございます。ベジLIFE!!の香取です。

週末、全国各地の日本酒と野菜料理のマッチング会を行いました。
フードコーディネーターの方が私のお野菜を綺麗に料理していただき、
日本酒会の方から、選りすぐりの日本酒が並びました。
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野菜のうまみとそれを引き立てる発酵系の味付け、チーズ・塩麴・味噌によってマッチングする日本酒があると感じました。

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野菜の魅せ方、他食材とのコラボレーション、野菜の価値を高めていきたいと思います(^^)

ただ、参加者30名強に対して、日本酒25本。。。
12時から開始し、21時まで語らいながら飲みました苦笑
飲みすぎには注意ですね(><)
  1. 2017/06/04(日) 22:10:31|
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