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はりまざかマルシェの仲間たち

毎週日曜、東京・文京区の熟成肉の中勢以さんで、美味しい野菜を販売している個性豊かな農家たちのブログです。

山下農園 山下さんを囲む会

事務局の三本木です。

先日、一時帰国されたフランスの山下農園の山下さんを囲む会に参加させていただきました!
山下さんはパリの近郊で農業を営まれており、
取引先はミシュランの星付きレストラン なんと4店舗だけだそうです。

昨年、はりまざかメンバーでフランス視察に行く際、
山下さんの農園を訪ねたいという話になり、
山下さんと面識のあった武井さんが交渉にあたってくれたものの、
残念ながら、山下さんがその頃日本に帰国中ですれ違いとなり、訪問ができず、、、

その代わりにと、昨年のこの会に参加させていただき、
初めてお会いした山下さんの哲学に大きな衝撃を受けたのでした。




今年の会では、日本の農家の野菜も一緒にテイスティングしましょう、ということで、
はりまざか関係者からは、武井さんのカブやプチベールなど、
そして元メンバーの大岩さんのチンゲンサイもテーブルに並びました。






山下さんもフランスから野菜を持ってきてくださったのですが、
最近制度が変わって関税を通過できなかった野菜も多く、ネギと春菊だけになってしまったそうです。
(私にとっては、生野菜が普通に関税を通過できることが驚きでした、、、)

大事な野菜が没収されてしまったことは本当に残念ですが、(食べたかった!)
「これも農業の一部なんだよ」と明るく語る姿が印象的でした。
著書にも、「農業は天災と人災の間をスラロームしながら作物を育て、収穫するものです。」
という言葉があり、なるほどそういうことか〜と、
色々と考えさせられております。

もともと貴重なのに、さらに貴重になってしまった山下さんの野菜は、
とても優しい味がしました^^





そして、武井さんのプチベールもめちゃくちゃ美味しかったです!


  1. 2017/01/15(日) 22:43:56|
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