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はりまざかマルシェの仲間たち

毎週日曜、東京・文京区の熟成肉の中勢以さんで、美味しい野菜を販売している個性豊かな農家たちのブログです。

料理教室のゲスト

タケイファームの武井です。

野菜をお届けさせている青山のプレヴナンス(Prévenance)さん。
シェフが料理教室を開くことになり、第1回目のゲストで呼ばれました。

シェフとは8年ほどの付き合いがあり、
生産者の魅力を伝えたいとの事での依頼です。

教室のテーマは「ブイヤベース」。

所々で野菜のお話をさせて頂き、
フルコースを楽しみながら、参加された皆様との懇親会という流れでした。

新しい出会いもあり、何より趣味が料理の僕にとって、
本気のブイヤベースは勉強になりました。

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ブイヤベースを使った一皿です!
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ブイヤベースのリゾット
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普段、1食しか食べない僕にとって、お昼からお腹いっぱいでした。

この後、六本木に移動し、ディナーをしながら打ち合わせ。
よく食べた1日でした。







 



最寄りの駅は、東京メトロ丸の内線の茗荷谷駅。
駅から徒歩5分ほどの場所です。

文京区小石川5丁目10番18号




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テーマ:野菜づくり - ジャンル:趣味・実用

  1. 2016/09/19(月) 18:24:57|
  2. 俺に「ひとこと」言わせて!
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